Ekstrak jamur porcini, umumnya dikenal sebagai roti sen, porcino atau cep, adalah jamur basidiomycete, dan jenis spesies genus Boletus. Terdistribusi secara luas di belahan bumi utara di seluruh Eropa, Asia, dan Amerika Utara, tidak terjadi secara alami di belahan bumi selatan, meskipun telah diperkenalkan ke Afrika Selatan, Australia dan Selandia Baru. Beberapa jamur Eropa yang terkait erat yang sebelumnya dianggap sebagai varietas atau bentuk B. edulis telah ditunjukkan menggunakan analisis filogenetik molekuler sebagai spesies yang berbeda, dan yang lain sebelumnya digolongkan sebagai spesies terpisah dengan spesies ini.

Ekstrak jamur porcini adalah semacam bahan makanan yang berharga dan jamur yang dapat dimakan di dunia. Terutama ada bakteri hati sapi putih, kuning dan hitam.

Boletus kaya akan vitamin, protein, lemak, karbohidrat dan mineral. Ini adalah semacam bahan makanan bergizi. Polisakarida adalah bahan aktif utama ekstrak Boletus edulis. Boletus polisakarida dapat mengurangi gula darah tubuh manusia dan sangat cocok untuk pasien diabetes. Selain itu, dapat meningkatkan kekebalan manusia dan mencegah kanker.

Fungsi ::

Aplikasi:

1. Diterapkan di ladang makanan, digunakan sebagai aditif makanan yang ditambahkan ke dalam banyak jenis produk.

2. Diaplikasikan di bidang farmasi, sebagai bahan baku obat -obatan dasar