Ekstrak stevia digunakan untuk mempermanis makanan dan minuman di Amerika Selatan, Jepang dan China tanpa efek samping yang tahu. Senyawa kristal putih (stevioside) yang ditemukan di daun tanaman adalah pemanis herbal alami tanpa kalori dan lebih dari 100-300 kali lebih manis dari gula meja. Stevia telah menjadi sumber utama pemanis berpotensi tinggi untuk pasar makanan alami yang berkembang. Meskipun dapat membantu siapa pun, ada kelompok tertentu yang lebih cenderung mendapat manfaat dari potensi pemanisnya yang luar biasa. Ini termasuk pasien diabetes, mereka yang tertarik untuk mengurangi asupan kalori, dan anak -anak.
Ekstrak stevia adalah bubuk bahan tambahan makanan , ekstrak tanaman alami , ekstrak pisang yang larut dalam air
Items
|
Standards
|
Results
|
Method
|
Physical and chemical analysis:
|
Description
|
Brown yellow powder
|
Qualified
|
Visual
|
Taste&Odor
|
Characteristic
|
Qualified
|
Organoleptic
|
Extract Solvent
|
Water
|
Qualified
|
/
|
Assay
|
10:1
|
Qualified
|
UV
|
Identification
|
|
|
|
Ash Content
|
≤5.0%
|
3.45%
|
CP2015
|
Loss on Drying
|
≤5.0%
|
3.12%
|
CP2015
|
Mesh Size
|
100% pass 80 mesh
|
Qualified
|
CP2015
|
Bulk Density
|
40~60g/100ml
|
47g/100ml
|
CP2015
|
Tap Density
|
60~90g/100ml
|
71g/100ml
|
CP2015
|
Residue analysis:
|
Heavy Metal
|
≤10ppm
|
Qualified
|
CP2015
|
Pb
|
≤2.0ppm
|
Qualified
|
GB/T5009.12-2003
|
As
|
≤1.0ppm
|
Qualified
|
GB/T5009.11-2003
|
Hg
|
≤0.1ppm
|
Qualified
|
GB/T5009.17-2003
|
Cd
|
≤1.0ppm
|
Qualified
|
GB/T5009.15-2003
|
Pesticides Residue
|
Hexachlorobiphenyl
|
≤0.2ppm
|
Qualified
|
CP2015
|
Dichlorodiphenyltrichloroethane (DDT)
|
≤0.2ppm
|
Qualified
|
CP2015
|
Microbiological:
|
Total bacterial count
|
≤1000cfu/g
|
Qualified
|
GB/T 4789.2
|
Yeast & Mould
|
≤50cfu/g
|
Qualified
|
GB/T 4789.15
|
E.coil
|
Negative
|
Negative
|
GB/T 4789.3
|
Salmonella
|
Negative
|
Negative
|
GB/T 4789.4
|
Staphylococcus aureus
|
Negative
|
Negative
|
GB/T 4789.10
|
Shigella sonnei
|
Negative
|
Negative
|
GB/T 4789.5
|
Fungsi:
1. Ini memiliki rasa manis yang tinggi, panas rendah, rasa manis adalah 200-300 kali dari sukrosa, tetapi nilai termal hanya 1/300;
2. dengan fungsi jatuh gula darah dan mengurangi tekanan;
3. Ini dapat digunakan untuk pasien yang menderita hipertensi atau diabetes;
4. Memiliki efek dalam pencernaan promosi, meningkatkan pankreas dan limpa.
Aplikasi:
1. Digunakan di ladang makanan, terutama digunakan sebagai pemanis makanan non-kalori.
2. Digunakan dalam produk lain, seperti minuman, alkohol, daging, kebutuhan harian, dll.
3. Sebagai bumbu, ia juga dapat berperan dalam menjaga kesegaran dan memperpanjang umur simpan.