Agaricus bisporus (Inggris: Portobello, jamur Portobello) adalah jamur, dan jenis spesies genus Agaricus. Ini adalah penduduk asli padang rumput di Amerika Utara dan Eropa. Jamur tumbuh di ladang dan area berumput. Jamur menghasilkan tubuh buah yang memiliki spora di atas tanah pada akhir musim semi hingga musim gugur. Tutup jamur ini berdiameter hemisferik, abu-abu dan 5-10 sentimeter (2-4 inci) yang luas dan terbuka dengan sisik datar. Stipe atau batang setinggi 6 cm (2 1/3 inci), lebar 1-2 cm, dan tebal hingga 1,5-2,5 cm; putih yang memar menjadi coklat dan halus; Ini silindris dan memiliki cincin tebal sempit di sisi atas. Spora halus, oval-bulat, elips dan 4,5-5,5 μm × 5-7,5 μm. Cetakan spora berwarna coklat tua. Daging tubuh buah berwarna putih, kencang yang noda kecoklatan saat memar. Insang-insang itu ramai, sempit, merah muda dan merah-coklat awal yang berubah menjadi coklat gelap memiliki tepi keputihan. Rasa jamur portabella kuat dengan rasa yang menyenangkan.

Fungsi ::

Mencegah penyakit neurodegeneratif
Terapi tembaga menunjukkan hasil yang efektif dalam mencegah penyakit Parkinson dan Alzheimer. Tingginya jumlah tembaga bisa berbahaya yang menyebabkan pose tembaga dan gangguan fungsi otak. Para ahli mengatakan bahwa mekanisme homeostatik yang diatur ketat diperlukan untuk tembaga untuk mempertahankan pasokan yang diperlukan dalam tubuh.
Rendahnya kehadiran tembaga menyebabkan masalah dalam pertumbuhan dan perkembangan yang buruk pada anak -anak. Ini juga menyebabkan penyakit kesehatan seperti nyeri otot dan sendi, kelelahan dan fungsi otak yang buruk. Studi menunjukkan bahwa jumlah tembaga yang rendah dalam tubuh memperlambat pertumbuhan mengurangi berat badan serta tinggi dan juga memperlambat aktivitas metabolisme.
Tindakan antioksidan
Selenium menangkal proses penuaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan menurunkan kerusakan radikal bebas. Seiring dengan vitamin E, ini memberikan efek sinergis yang meningkatkan tubuh untuk memerangi stres oksidatif dan mencegah kanker usus besar dan prostat. Selenium menghilangkan lemak di membran sel. Diperlukan untuk memerangi degradasi oksidatif sel dan mencegah mutasi sel DNA yang menyebabkan penyakit.